寻找金陵美味，金陵丸子是哪里的菜？

本文将带您一起探寻南京美食中的一道特色菜——金陵丸子。我们将从菜品介绍、历史沿革、制作过程等方面为您解答金陵丸子的疑惑，同时也为您介绍更多南京美食，让您在南京体验到最地道的味道。

一、金陵丸子是哪里的菜？

金陵丸子是南京的传统名菜之一，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。金陵丸子的特点是色泽金黄、外焦里嫩、香味浓郁，以量大、味美、营养丰富而受到大众的喜爱。金陵丸子的制作方法，采用独特的“切、拌、捏、滚、炸”技艺，是南京的代表性美食之一。

二、金陵丸子的历史沿革

金陵丸子的历史可以追溯到明朝时期，当时是宫廷美食，后传入民间。南京人民在传统丸子的基础上，不断创新改良，发明了金陵丸子这一美食，被誉为“金陵第一大名菜”。2013年10月29日，金陵丸子被列入首批“中国传统名菜名录”，成为中华美食文化的一部分。

三、金陵丸子的制作过程

金陵丸子的制作过程相对于其他几种丸子要求更加严格。首选优质的鲜肉，加入芝麻香油、酱油、番茄酱等调味品拌匀，然后用手捏成小丸子。将丸子裹上薄薄的面浆，再用面包屑包裹，放入油锅炸至金黄色即可。制作过程虽然较为麻烦，但每一道工序都是为了让丸子达到最佳口感。

在南京旅游的过程中，您可以品尝到金陵丸子以及其他南京特色美食。这些美食与南京的历史文化密不可分，是南京的品尝一定不可错过。欢迎大家来南京寻找金陵美味。